Chokladmousse GI style

125 gram mörk choklad ca 70% (funkar även bra med smaksatt choklad) 1 msk råsocker 3 äggulor 3 äggvitor

1. Knäck äggen och separera gulorna och vitorna.
2. Smält chokladen i ett vattenbad. Blanda i råsockret, och rör sen ner äggulorna en i taget.
3. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör sen ner chokladblandningen. Häll upp i portionsskålar, täck med plastfolie och ställ i kylen i ca 4 timmar innan servering. Garnera med riven choklad och bär efter tycke och smak.

Jag ska nog ha mintsmak på hela alltihopet. Det får bli min belöning för allt slit som jag har schemalagt för idag.